MENÚS PARA GRUPOS


diciembre 2021 a enero 2022


Menú 1     35,00 €*

 

PRIMER PLATO, elegir entre:

Papardelle del obrador salteados con langostinos, soja y shiitake

Ensalada de Tomate y mozzarella de búfala de Campania con anchoas, albahaca fresca y olivas asadas

Crema de calabaza con crujiente de jamón ibérico y burrata

SEGUNDO PLATO, elegir entre:

Entrecot de ternera con salsa de vino Marsala y chutney de manzana y mango

Roast beef de presa ibérica con higos, idiazábal y virutas de foie

Risotto de setas asadas y Parmigiano

Carpaccio de rape y gambas con aceite de ajo negro, ceps y tempura de verduritas

POSTRES, elegir entre:

Sorbete de limón a la grappa

Nuestro tiramisú con cacao amargo

BEBIDAS:

Agua mineral

Pecatis Tuis verdejo

Cueva de lobos crianza (D.O. Rioja)

 

Menú 2     40,00€*

 

PICA-PICA:

Montadito de foie y manzana con salsa de naranja

Brochetita de tomate, mozzarella y anchoas

Brusquetta con jabugo, ceps y mozzarella

Provolone relleno de salmón ahumado y escalibada

Croquetitas de calabacín y gorgonzola

Piadina de queso de cabra, cebolla confitada, trufa y rúcula

SEGUNDO PLATO, elegir entre:

Solomillo de buey con foie fresco, reducción de Pedro Ximénez y pasta fresca a la cavour

Surtido de pastas del obrador simples y rellenas en su salsa

Risotto de trufa y brassato al vino rosso

Bacalao asado con pilpil de setas y teja de patata y guanciale

POSTRES, elegir entre:

Trío de sorbetes cítricos

Coulant de chocolate con helado de vainilla

BEBIDAS:

Agua mineral

Pecatis Tuis verdejo

Entrelobos (D.O. Ribera del Duero)