MENÚS PARA GRUPOS
enero 2022 a noviembre 2022
Menú 1 35,00 €*
PRIMER PLATO, elegir entre:
Papardelle del obrador salteados con langostinos, soja y shiitake
Ensalada de Tomate y mozzarella de búfala de Campania con anchoas, albahaca fresca y olivas asadas
Crema de calabaza con crujiente de jamón ibérico y burrata
SEGUNDO PLATO, elegir entre:
Entrecot de ternera con salsa de vino Marsala y chutney de manzana y mango
Roast beef de presa ibérica con higos, idiazábal y virutas de foie
Risotto de setas asadas y Parmigiano
Carpaccio de rape y gambas con aceite de ajo negro, ceps y tempura de verduritas
POSTRES, elegir entre:
Sorbete de limón a la grappa
Nuestro tiramisú con cacao amargo
BEBIDAS:
Agua mineral
Pecatis Tuis verdejo
Cueva de lobos crianza (D.O. Rioja)
Menú 2 40,00€*
PICA-PICA:
Montadito de foie y manzana con salsa de naranja
Brochetita de tomate, mozzarella y anchoas
Brusquetta con jabugo, ceps y mozzarella
Provolone relleno de salmón ahumado y escalibada
Croquetitas de calabacín y gorgonzola
Piadina de queso de cabra, cebolla confitada, trufa y rúcula
SEGUNDO PLATO, elegir entre:
Solomillo de buey con foie fresco, reducción de Pedro Ximénez y pasta fresca a la cavour
Surtido de pastas del obrador simples y rellenas en su salsa
Risotto de trufa y brassato al vino rosso
Bacalao asado con pilpil de setas y teja de patata y guanciale
POSTRES, elegir entre:
Trío de sorbetes cítricos
Coulant de chocolate con helado de vainilla
BEBIDAS:
Agua mineral
Pecatis Tuis verdejo
Entrelobos (D.O. Ribera del Duero)